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<正>苹果贮藏在我国占有重要地位,改革开放以来我国苹果贮藏业发展迅速,贮藏量在果品中居第1位,并且贮藏区域覆盖面最广,贮藏设施建设量居各类水果之首,贮藏技术较为成熟。但是其经营风险和稳定性也在不断加大,有几个问题值得相关行业人士思考。1.采收预冷与入库在这些环节需要思考贮藏中后期发生虎皮病等病害、苹果入库后时间不长开始变绵、嘎啦只贮藏1个多月就达到出库指标、预冷的概念和正确预冷的方法、苹果采后入库、降温时间限制标准要求、各影响因素及影响程度、苹果预冷在我国近期能否实现等问题。针对这些问题提出下列一些建议。