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介绍了一种以制糖甜菜废丝为原料生产果胶的生产工艺.分析了工艺条件对果胶的质量与收率的影响,并通过实验数据筛选出工业生产的最佳工艺条件.
用制糖甜菜废丝提取果胶的工艺研究
【摘 要】
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介绍了一种以制糖甜菜废丝为原料生产果胶的生产工艺.分析了工艺条件对果胶的质量与收率的影响,并通过实验数据筛选出工业生产的最佳工艺条件.
【机 构】
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大同市新技术开发研究所
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2005年4期
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