中国的猪肉市场仍然是影响北美和欧盟市场生猪价格前景的未知数。
　　原因有很多。中国国内的生猪价格为每千克2.76美元。美国的活猪价格是每千克1.15美分，而欧盟为每千克1.19美分。
　　美国和欧盟与中国之间每头猪的差价接近200美元。
　　无论你看到哪种中国统计数据，中国已经出现大规模的母猪减栏，规模约为1 000万头～1 200万头。数量大到令人难以置信的程度，基本上是北美母猪数量的2倍，相当于欧盟的全部母猪数。
　　事实上，中國的生猪价格在4月份达到85美分，现在是1.25美元。每头猪上涨了100美元。如果生猪数量没有大幅下降，生猪价格每头不可能上涨100美元。价格不会说谎。
　　中国政府在一个月前从冷库调拨相当于约120万头生猪的储备猪肉，用于保障假期的猪肉供应，以防止价格的上涨。
　　看来，中国生猪价格上涨已经终止了母猪群的减栏。现实是：前几个月减少的几百万头母猪还没有开始影响到中国的生猪数量。从母猪群扩张或减栏开始算，需要将近一年的生物周期。关键是中国生猪数量将在未来几个月内继续下降，生猪数量增加需要花大量的时间。
　　与此同时，由于猪肉对中国消费者的重要性和目前较高的价格，我们认为中国政府不会允许猪肉价格上涨。这是一个社会和经济问题。
　　我们仍然期待市场带动北美和欧盟的猪肉出口到中国。影响出口增速的唯一潜在原因可能是中国政府投放的冷冻猪肉。我们不知道有多少猪肉储备。我们的看法是储备的投放会推迟但不会停止猪肉进口。
　　为了加速猪肉出口，北美的屠宰加工厂和猪场都必须通过无添加莱克多巴胺的认证。有些已经完成了，另外一些正在执行无莱克多巴胺的认证工作。一家最近通过认证的屠宰厂告诉我们，上周中国市场上每头商品猪至少能再增值10美元。我们听说有几个北美屠宰加工厂上周通过了对中国出口猪肉的认证。
　　作为一个行业，我们需要尽快实现莱克多巴胺无添加。中国对进口猪肉的需要量几乎很难想象。我们的感觉是，中国政府将希望通过进口来控制国内生猪价格的上涨。我们仍然猜想中国股东拥有并拥有中国供应链的史密斯菲尔德食品公司将会走在前面。
　　如果我们看上去对中国的情况无计可施，我们承认。因为这些数字是如此之大，我们无能为力。
　　本周我们将出席在墨西哥巴亚尔塔港举行的第4届全国养猪生产者大会（Swine Producers National Congress IV，OPORPA）。我们会发表关于全球市场的演讲并拜访加裕客户。下周我们的评论将讨论我们对墨西哥市场的观察。
　　原题名：China！ China！ China！ （英文）
　　原作者：Jim Long总裁（Genesus公司CEO）