目的:分析党参挥发性成分及其特殊香气。方法:采用顶空进样和气相色谱-质谱联用法(HS-GC-MS)分析三种基原党参鲜药挥发性成分,并采用顶空-气相色谱法(HS-GC)对主要成分正己醛、2-己烯醛和正己醇进行定量分析。结果:党参中共鉴定了64种挥发性化合物,包括醇类10种,醛类20种,萜类14种,酮类3种,酯类4种,呋喃类4种,羧酸类3种,烯烃类1种,烷烃1种,硫化物2种,其他类化合物2种。其中正己醛、2-己烯醛和正己醇相对百分含量较高,为党参主要的挥发性成分;潞党、白条党、纹党、凤党、板桥党正己醛相对百分含量分别为54.89%、59.01%、55.07%、42.42%、56.74%,是党参特殊香气的最重要的挥发性成分。潞党鉴定出的挥发性成分多达61种,包括2-异丙基-3-甲基-3、5-己二烯醛(0.38%)等8种特异成分。通过外标法测定党参样品中正己醛、2-己烯醛和正己醇3种成分的含量,其在一定的浓度范围内线性关系良好(R2≥0.9995),加样回收率分别为100.1%、94.8%、112.6%,RSD分别为4.4%、8.7%、8.1%。潞党正己醛含量高达200.41μg/g,显著高于板桥党、纹党、凤党,与相同基原的白条党无显著性差异;3年生潞党正己醇含量显著高于2年生正己醇含量。结论:特殊香气应是道地党参的一个重要特征。