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目的对气相色谱法测定酒中甲醇的不确定度进行评估，探讨该方法测定的置信度和准确度。方法找出影响测量不确定度的各种因素，对不确定度分量进行评估，给出该分析项目的测量不确定度。结果本方法的检出限为0．001g/100ml。当样品浓度为0．0288g/100ml时，其测量的扩展不确定度为6．1×10^-4g／100ml。结论该方法适用于酒中甲醇含量测定的不确定度评估，对其它方法如液相色谱法，原子吸收法等不确定度的评定具有指导意义。