【摘 要】
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<正>五味是指酸、甜、苦、辣、咸五种味道,也可以说是酸、甘、苦、辛、咸五种味道。即指食物因营养价值不同而具有辛甘酸苦咸等味,既是食物价值的高度概括,又是部分食物真实
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<正>五味是指酸、甜、苦、辣、咸五种味道,也可以说是酸、甘、苦、辛、咸五种味道。即指食物因营养价值不同而具有辛甘酸苦咸等味,既是食物价值的高度概括,又是部分食物真实滋味的具体表示。五味之中以甘味食物最多,咸味与酸味次之,辛味更少,苦味最少。养生,特别是食物养生,一点也离不开以味养生,因为味是人生命活动的物质基础。这一点《黄帝内经》早就论述:"阴之所生,本在五味。""阳为气,阴为味。味归形,形归气,气归精,
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