【摘 要】
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前厅服务与管理课程是高职酒店管理专业必修的专业核心课程,“工作过程导向、工作任务引领”是本课程开发的总体思路。在酒店前厅主要工作岗位分析的基础上,形成了前厅的两大
【机 构】
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湖南工程职业技术学院,长沙师范学院,
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前厅服务与管理课程是高职酒店管理专业必修的专业核心课程,“工作过程导向、工作任务引领”是本课程开发的总体思路。在酒店前厅主要工作岗位分析的基础上,形成了前厅的两大学习领域课程——前厅技术与实施及前厅运行及管理,最后把学习领域课程中的学习情境转化为课程的学习型工作任务。
Lobby service and management courses are the professional core courses required for higher vocational hotel management, “the work process-oriented, work-oriented lead” is the overall idea of the course development. Based on the analysis of the main jobs in the lobby of the hotel, two main courses in the lobby, namely, the lobby technology and implementation and the operation and management of the front hall, are formed. Finally, the learning situation in the learning area is transformed into the learning of the course Type of task.
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