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俗话说,十里不同风,百里不同俗。就拿过年习俗来说,除了祭祀迎新、祈丰纳福、贺拜庆典等传统活动外,苏北赣榆因受齐鲁文化浸润,沿袭着许多独特年俗。祭灶分三天祭灶,在赣榆民间也称“送灶王爷”,故俗称辞灶。在当地有个说法,叫:“官辞三、民辞四、乌龟王八辞二十五。”言下之意,官宦之家或祖辈有功名的,腊月二十三祭灶;普通老百姓家里,腊月二十四祭灶;到了腊月二十五,就只剩下乌龟王八才祭灶。可在赣榆,民间祭灶却真的分为三天,除腊月二十三、二十四祭灶,还有居民腊月二十二祭灶,这又是为何呢?