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啤酒杀菌是啤酒灌装生产工艺中至关重要的一环，目前国内外大多数杀菌设备都是采用巴氏杀菌法对装瓶后的啤酒进行喷淋杀菌，并通过对喷淋水温的控制来达到控制杀菌效果——PU值。在生产线正常运行情况下啤酒的PU值是相对稳定的，但生产线经常因故障而短时停机，旧式杀菌机在停机时未能及时调整喷淋水的温度，使得啤酒过热、PU值过大而影响啤酒的口味及质量。目前，一些设备厂家已经采用在故障停机时直接加冷水来降低杀菌机主杀菌区的喷淋水水温，故障排除后再将主杀菌区的喷淋水水温升高，这一措施在一定程度上改善了PU值控制，但传统的杀菌机