羟基化改性磷脂的制备及其加脂性能

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用过氧酸对大豆磷脂进行羟基化改性,主要研究了双氧水用量对羟基化磷脂碘值和过氧化值的影响;考察了羟基化改性对磷脂加脂革在存放、干/湿热、光照等条件下性能变化的影响。结果表明,当双氧水的用量为40%时,羟基化磷脂的碘值降至14.51 g I2/100 g。对磷脂进行羟基化改性有效解决其加脂皮革在存放、干/湿热和光照等条件下的异味、六价铬上升、柔软度下降和黄变等问题。但由于羟基化改性大豆磷脂中过氧化物的生成,需要进一步研究消除过氧化物的方法,以达到彻底解决磷脂加脂革中六价铬及异味的产生问题。
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