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以干豌豆为原料，经浸泡，脱水，着色，油炸，脱油，调味等一系列工艺精制而成青豆。该产品具有松酥浓香，颜色亮绿等特点。
青豆生产技术研究
【摘 要】
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以干豌豆为原料，经浸泡，脱水，着色，油炸，脱油，调味等一系列工艺精制而成青豆。该产品具有松酥浓香，颜色亮绿等特点。
【机 构】
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广东省汕头市粮油贸易总公司
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1996年3期
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