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烤串真的致癌吗?
烤串真的致癌吗?
来源 :创新时代 | 被引量 : 0次 | 上传用户:l1301wz
【摘 要】
:
一到夏天的夜晚,烧烤铺子的生意总是最红火。约上朋友,叫上各式各样的烤串,就着夜色边吃边聊,是现代人生活中常见的情景。不过烧烤一直被冠着不健康的名头,最近微博上一则比
【出 处】
:
创新时代
【发表日期】
:
2016年3期
【关键词】
:
苯并芘
近微
烧烤食品
烧烤类
食源性疾病
烧烤店
多环芳烃类
间接致癌物
高温裂解
熏烤
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一到夏天的夜晚,烧烤铺子的生意总是最红火。约上朋友,叫上各式各样的烤串,就着夜色边吃边聊,是现代人生活中常见的情景。不过烧烤一直被冠着不健康的名头,最近微博上一则比较火的帖子更是将"撸串"和抽烟画上了等号。
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