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固态白酒的装甑技巧

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ai2676886

【摘 要】

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从我国甑桶蒸馏的特点出发,从“蒸馏塔”的角度,论述了蒸馏的基本原理和特点;对装甑的姿式和撒料操作进行了总结;提出了装甑操作以“见潮撒料”的效果最好,并描述了装甑操作

【作 者】

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王久增 刘诗全 

【机 构】

：

黄鹤楼酒厂,黄鹤楼酒厂湖北武汉邮编:430034,湖北武汉邮编:430034

【出 处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

1992年2期

【关键词】

：

白酒 甑桶 蒸馏 操作 

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论文部分内容阅读

从我国甑桶蒸馏的特点出发,从“蒸馏塔”的角度,论述了蒸馏的基本原理和特点;对装甑的姿式和撒料操作进行了总结;提出了装甑操作以“见潮撒料”的效果最好,并描述了装甑操作的全过程;最后对发生蓄汽、引汽、穿甑提出处理方法。(汉冯李)

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