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<正>6.2人员管理6.2.1人员的能力生产管理人员应具有从事肉制品生产基本知识、加工工艺和卫生要求的知识。质量管理人员应具有理解和掌握应用食品安全管理体系相关标准的能力。6.2.2人员的健康和卫生要求应按国家标准的有关规定执行。6.2.3人员培训
GB/T 29342-2012《肉制品生产管理规范》的主要内容(2)
【摘 要】
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<正>6.2人员管理6.2.1人员的能力生产管理人员应具有从事肉制品生产基本知识、加工工艺和卫生要求的知识。质量管理人员应具有理解和掌握应用食品安全管理体系相关标准的能力
【机 构】
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中国人民大学农业与农村发展学院;
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2015年04期
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