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为了给优质小麦品种的生产、示范和推广提供依据，以国家审定品种小偃503为材料，以陕西关中平原岐山县10个小麦主产乡镇示范点为基地，研究小偃503的生产优势、籽粒品质变化，分析其示范效果。结果表明，示范田生产的小麦达到了国家优质强筋小麦标准，籽粒品质整体优于农户田间样品和当地商品小麦，且性状相对均匀一致，有利于加工企业加工优质产品；小偃503的品质性状在年度之间和地点之间变异系数较大。这些结果说明，不能忽视优质小麦的生产管理措施；通过优质小麦生产示范，可以大批量生产优质小麦原料。