【摘 要】
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现代中药发酵是在传统中药发酵基础上，结合发酵工程、微生物工程及生物工程等学科而发展起来的中药生物转化技术，本质上是指在可控的条件下，借助微生物对中药成分分解和代谢，从而改变中药药性或药效。现代中药发酵具有不受自然条件制约，微生物转化能力强，发酵产物丰富，应用范围广等优势，是中药研究热点方向之一。本文针对目前发酵中药研究现状，对中药发酵方式、发酵菌种和中药发酵运用等研究现状进行综述，旨在提出中药发酵
【基金项目】
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江西省中医药科研课题（2019A254）；
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现代中药发酵是在传统中药发酵基础上，结合发酵工程、微生物工程及生物工程等学科而发展起来的中药生物转化技术，本质上是指在可控的条件下，借助微生物对中药成分分解和代谢，从而改变中药药性或药效。现代中药发酵具有不受自然条件制约，微生物转化能力强，发酵产物丰富，应用范围广等优势，是中药研究热点方向之一。本文针对目前发酵中药研究现状，对中药发酵方式、发酵菌种和中药发酵运用等研究现状进行综述，旨在提出中药发酵的研究思路，以期为中药深入研究及中药发酵开发利用提供一定的参考。
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