论文部分内容阅读
对蕨根淀粉糊的凝沉性、透明度、冻融稳定性等理化性质进行了研究，并对其应用性能进行了比较研究。
蕨根淀粉应用性能的研究
【摘 要】
：
对蕨根淀粉糊的凝沉性、透明度、冻融稳定性等理化性质进行了研究，并对其应用性能进行了比较研究。
【机 构】
：
西华大学生物工程学院,西南民族大学生命科学学院,四川大学生命科学学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
：
2006年2期
其他文献
目的评价潜艇有害气体净化装置(净化装置)对有害气体、烟尘颗粒物净化效果.方法分别在实验室和现场(潜艇)以仪器和检测管法测定净化前后有害气体、烟尘浓度;现场试用时随机选
目的了解蒙古族学生营养状况及其影响因素,为制订蒙古族学生营养政策提供依据.方法采用全国通用的评价标准[1],对5932名蒙古族6～18岁学生进行营养状况分析.结果蒙古族学生超重
目的了解嘉兴地区无偿献血员中乙型肝炎表面抗原(HBsAg)、丙型肝炎抗体 (抗-HCV)、丙氨酸氨基转移酶(ALT ) 、梅毒等4项传染病指标检测情况,在于进一步提高血液质量,预防和减
目的了解部队官兵渡海登岛400 m障碍训练伤的流行病学特点,为研究预防措施提供依据.方法采用自行设计的调查问卷表,调查了参加渡海登岛400 m障碍训练的808名官兵训练伤的发生