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营养与传染病的关系表现在2个方面。一是家禽感染了病原微生物后，都会影响家禽的营养需要；二是家禽的营养状况也会影响机体的免疫应答和免疫力。营养中最重要的营养素：包括蛋白质、氨基酸，碳水化合物，脂肪、维生素，必需无机元素和水。如营养物质含量不足或慢性缺乏时，可损害家禽机体免疫应答，增加了对传染病的易感性，持续时间长，家禽死亡率升高。家禽出现厌食、嗜睡、发热、血液异嗜白细胞增多，这时家禽机体营养物质的分配，由用于生长和繁殖，骨骼肌沉积转向于支持免疫和抗病力。在这种情况下，应考虑到病原微生物感染所造成的对营养需要