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为了获得最佳产酶条件,通过研究不同碳源（葡萄糖、木糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉）,氮源（牛肉膏、蛋白胨、大豆蛋白胨、酵母膏、硫酸铵）,碳氮浓度比和无机离子组成的培养基发酵,利用纤维蛋白平板法测定纳豆激酶的活性。得到纳豆激酶的最佳产酶条件为：1.5%蛋白胨,1.5%麦芽糖,0.05%硫酸镁,0.2%氯化钙,0.2%磷酸二氢钠和0.1%磷酸氢二钠;碳氮浓度比为1∶1。