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<正>TS202．9利用增稠剂琼脂提高汤汁类鱼罐头质量的技术小结[HY]——青岛市海洋渔业公司水产品加工厂宫怀礼 姜志禹;1980．10 5p(Z)汤汁类鱼罐头常因运输震动,鱼肉碎散,汤汁发浑,而造成产品滞销。青岛水产品加工厂利用琼脂做增稠剂,解决了汤汁类罐头的这
文摘专栏
【摘 要】
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<正>TS202．9利用增稠剂琼脂提高汤汁类鱼罐头质量的技术小结[HY]——青岛市海洋渔业公司水产品加工厂宫怀礼 姜志禹;1980．10 5p(Z)汤汁类鱼罐头常因运输震动,鱼肉碎散,汤汁发浑
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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