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本试验旨在研究不同体积分数的CO2混合气体致晕方法对扬州鹅胴体品质,胸肌、腿肌的丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)氧自由基清除力的影响。试验选取112羽85日龄的扬州鹅公鹅,随机分成以下7个组:G40(40%CO2+21%O2+39%N2)、G50 (50%CO2+21%O2+29%N2)、G60 (60%CO2+21%O2+19%N2)、G70 (70%CO2+21%O2+9%N2)、G79(79%CO2+21%O2),以上5组致晕时间均为7 min;