运用HACCP原理保障大型运动会的食品安全

来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FJHGL
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近几年来 ,我区承担了东亚运动会、弱智人特殊奥林匹克运动会 (特奥运会 )、第八届全国运动会 (八运会 )、世界中学生运动会 (世中运会 )的接待与比赛任务。运动员、教练员、裁判员等住宿、比赛在我区 ,卫生监督部门为保证国际、国内大型运动会的食品安全 ,预防食源性疾病与食 In recent years, our district has undertaken the reception and competition tasks of the East Asian Games, the Special Olympics Games for the Mentally Handicapped (Special Olympics), the Eighth National Games (8th National Games) and the World Middle School Games (World Games). Athletes, coaches, referees and other accommodation, competitions in our area, health supervision departments to ensure that international and domestic large-scale food safety, prevention of foodborne diseases and food
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