【摘 要】
：
目的:优化新型洋葱醋蛋复合粉喷雾干燥工艺。方法:选择进风温度、喷雾流量、溶液固形物含量与助干剂比值共3个因素,以喷雾干燥后洋葱醋蛋粉润湿性、产品得率和溶解度为响应值
【机 构】
：
安徽科技学院食品工程学院,江苏科技大学粮食学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31901617),安徽省自然科学基金(1808085MC72),安徽省高校自然科学研究项目(KJ2019A0815)
论文部分内容阅读
目的:优化新型洋葱醋蛋复合粉喷雾干燥工艺。方法:选择进风温度、喷雾流量、溶液固形物含量与助干剂比值共3个因素,以喷雾干燥后洋葱醋蛋粉润湿性、产品得率和溶解度为响应值,分别采用正交试验设计法及综合平衡法优化,以得到洋葱醋蛋粉喷雾干燥最佳工艺条件。结果:洋葱醋蛋粉喷雾干燥的最佳工艺条件为:进风温度为145℃,喷雾流量为15 mL/min,总固形物含量与助干剂的比值为4∶6。结论:在此优化的工艺条件下制得的产品冲调特性最佳,对洋葱醋蛋粉的生产具有一定的理论指导意义。
其他文献
风电作为最具潜力的可再生能源，近年来发展迅速。我国风能资源丰富，改革开放以来，在党和政府的大力支持下，我国风电产业相关技术快速发展，商业化应用取得极大突破。30多年来，我国风
<正> 管理自古就有。但管理成为一门学科并日益为人们所重视,却是本世纪以来的事。自从美国的泰罗(Frederick·W·Taylor)创立“科学管理”(即泰罗制)以来,管理学随之诞生并得以迅猛发展,以致有人认为“二十世纪人类最大的发明不是汽车,不是火箭,而是管理学。”(张润书《行政学》序言)随着管理学的诞生和发展,管理史就成了有待于史学家发掘的领域。在这方面,欧美和日本学者起步较早,而且已开展对中国管理史的研究。如美国管理史学者克劳德·小乔治(Claude S·George)所著的《管理思想
<正> 新的技术革命对海南的挑战,与海南在开发建设中面临的问题是一致的。除了体制、政策等方面的原因外,资金不足、科技落后、人才奇缺是海南经济起飞、社会发展的三大障碍,其中尤以人才问题最为严重。因此,教育改革与人才开发是加速建设海南的极其重要一环,也是海南迎接新的技术革命挑战的一项根本对策。海南迎接新的技术革命挑战的教育对策,从根本上说来,就是遵循邓小平同志提出的“三个面向”的战略方针,从海南的实际出发,确定教育改革的具体战略战术,以建设一个既有持续稳定、又有应变能力的具有中国特色又符合海南实
目的:优化女贞子中黄酮类化合物的最佳提取工艺。方法:在单因素试验考察结果的基础上,使用四因素三水平试验的响应面法,其中四个考察因素为乙醇浓度、提取时间、回流提取温度
腰腿疼痛是中老年人的常见病。很多老年人在出现腰腿疼痛后,并不予以重视。即便发病时吃点药,也是症状一消失或稍稍缓解就马上停药。殊不知,有三类能引起腰腿疼的疾病若长时
张大爷今年60多岁。近日，他在体检时发现患有左侧肾盂结石。张大爷头些天刚被确诊患有骨质疏松症，需要补钙。现在他不知道为什么缺钙还会得结石，而得了结石还能补钙吗？ 结石是中老年人的常见病之一。有的人认为结石的形成与钙质摄取过多有关。因为钙是结石的主要成分之一，90％的肾结石都是草酸钙结石。然而，近年来国内外的多项研究证明：结石的形成是多种因素综合作用的结果，如遗传、内分泌、疾病、肥胖、寄生虫、饮食
<正> 易名《“哭庙”辨》一文(载本刊一九八三年第五期)认为:一、“哭庙”不是任何形式的“哭”;二、“哭庙”是“对着孔子牌位撕裂秀才的帽子。”两说似有可商。关于哭不哭的问题,易文引述《吴门补乘》时略去了上边几行文字,原书云:“……诸生又以事不白群奔哭孔庙,庙与抚署相先后,哭声达署,抚大惧。(下接“吴中故习……”)”读此,“不哭”之说,不辨自明。
发热是婴幼儿的常见病症。许多儿科疾病在开始发作时都可表现为发热。发热作为机体的一种防卫反应，可使单核吞噬细胞系统的吞噬功能、白细胞内酶的活性和肝脏的解毒功能都得到增强，从而可促进疾病的康复。因此，在小儿出现发热症状时，不可单纯地进行退热，更不可滥用强效的退热药。专家认为，在为小儿选用退热药时，应尽量选用毒副作用较小的药物。现在仍有不少基层医院的医生喜欢使用见效快的安痛定、安乃近来治疗儿童急性发热。
目的:优选灰灰菜的提取工艺参数,为其进一步开发提供数据参考。方法:采用抗菌活性结合总黄酮和浸膏得率的加权评分法,设计正交试验,使用加热回流提取法,优选提取灰灰菜的乙醇
目的:为快速检测葛根提取液中葛根素的含量,建立超高效液相色谱法(UPLC)测定葛根提取液中的葛根素含量的方法。方法:采用UPLC分离系统,选用Waters BEH C18分析柱(2.1 mm×