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成都,作为火锅行业竞争最激烈的城市之一,也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度,以及领先的创新性。与此同时,包装炒作之风过度、粗放式加盟等乱象,也曾被质疑。但今年9月,笔者深人成都,与数十名火锅店老板、当地资深餐饮观察者深人交流,发现成都火锅正在发生一些变化:比如开始放弃打“价格战”。
练内功做品牌成都火锅正酝酿着6个变革信号
【摘 要】
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成都,作为火锅行业竞争最激烈的城市之一,也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度,以及领先的创新性。与此同时,包装炒作之风过度、粗放式加盟等乱象,也曾被质疑。但今
【机 构】
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不详
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2020年21期
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