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研究了HACCP体系在绞股蓝茶生产中的应用,进行危害分析（HA）,确定关键控制点（CCP）,并制定相应控制限值,监控体系。通过建立HACCP计划工作模式,以提高绞股蓝茶生产质量管理水平和产品安全性。
HACCP原理在绞股蓝茶生产中的应用研究
【摘 要】
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研究了HACCP体系在绞股蓝茶生产中的应用,进行危害分析（HA）,确定关键控制点（CCP）,并制定相应控制限值,监控体系。通过建立HACCP计划工作模式,以提高绞股蓝茶生产质量管理水平和产
【机 构】
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广西南宁金质企业管理咨询有限公司
【出 处】
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大众科技
【发表日期】
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2013年7期
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