【摘 要】
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干燥在核桃的采后加工、贮藏、运输过程中有着重要的作用。阐述以热风干燥和太阳能干燥为代表的传统干燥技术和以远红外干燥、射频干燥、微波干燥、气体射流冲击干燥、真空干
【基金项目】
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国家自然基金(31360400,31460397);新疆农业科学院重点实验室(xjnkkl—2016—008)
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干燥在核桃的采后加工、贮藏、运输过程中有着重要的作用。阐述以热风干燥和太阳能干燥为代表的传统干燥技术和以远红外干燥、射频干燥、微波干燥、气体射流冲击干燥、真空干燥为代表的新型干燥技术,对核桃的研究现状和应用状况做简要分析比较。论述针对核桃产品的具体需求,多种干燥技术相结合的联合干燥技术,是未来核桃干燥技术的发展趋势和主要研究方向。
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