【摘 要】
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研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的动力学过程，建立了．受溶解果胶分子降解影响的果胶提取动力学模型，并用数学方法确定了最大的得率和最佳的提取时间。模型可应用于描述在实验
【机 构】
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武汉工程大学化工与制药学院,湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究计划2001年重大项目（2001Z20005）
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研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的动力学过程，建立了．受溶解果胶分子降解影响的果胶提取动力学模型，并用数学方法确定了最大的得率和最佳的提取时间。模型可应用于描述在实验室奈件下，60、70、80和90℃时用盐酸从豆腐柴叶中提取果胶的酸提取过程，确立了提取过程的速率常数，从60℃下的3．01×10^-4s^-1。变化到90℃下的8．64×10^-4s^-1，应用该模型对豆腐柴叶果胶的提取得率进行了理论计算，获得了90℃下最佳提取时间（50．19min）时的最大得率（8．007％），模型计算
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