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<正> 鮟鱇鱼(Monkfish)俗称蛤蟆鱼。主要捕获季节为12月和次年的1、2、3月份。多为拖网和张网所捕获。过去,这种体形丑陋的鮟鱇鱼很少食用,价格甚低,大部作肥料或鱼粉的原料,甚至遗弃于海中。最近几年,自从开拓了鮟鱇鱼的出口业务以后,身价倍
出口鮟鱇鱼的加工工艺
【摘 要】
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<正> 鮟鱇鱼(Monkfish)俗称蛤蟆鱼。主要捕获季节为12月和次年的1、2、3月份。多为拖网和张网所捕获。过去,这种体形丑陋的鮟鱇鱼很少食用,价格甚低,大部作肥料或鱼粉的原料,
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1991年09期
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