【摘 要】
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以酿酒葡萄和葡萄酒为研究样本,基于二者的相关指标数据,利用统计产品与服务解决方案(SPSS)软件中的主成分分析法对酿酒葡萄的30个一级理化指标进行筛选,提取8个葡萄酒主要因
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金青年科学基金项目(QC2016002)
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以酿酒葡萄和葡萄酒为研究样本,基于二者的相关指标数据,利用统计产品与服务解决方案(SPSS)软件中的主成分分析法对酿酒葡萄的30个一级理化指标进行筛选,提取8个葡萄酒主要因子作为最终的主要理化指标,达到简化数据降低运算量的目的。运用Q类层次聚类分析法把酿酒葡萄的27个样品分为3类。运用统计分析系统(SAS)软件结合统计学中典型相关分析方法,以理化指标和芳香物质为数据基础,对酿酒葡萄与葡萄酒之间的联系进行研究,得到两两之间的线性关系以及指标整体间的线性相关性。
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