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乳粉是生乳的浓缩产品,也是目前新疆特种乳的主要产品.各种家畜乳粉基本上保存了生乳中的化学成分和特点,具有营养丰富、携带食用方便、保存期长、便于长途运输等显著优点.本文比较分析了牛、羊、驼、马等不同家畜乳粉的基本化学成分、矿物元素含量,并对其营养价值进行简要介绍.对我区家畜乳制品的综合利用以及对增加牧民收入、促进家畜乳产业尤其是特色乳产业持续健康发展具有积极意义.