2005年3月11日，十届全国人大三次会议期间，全国人大代表、龙大食品集团有限公司董事长宫学斌接受了本刊记者专访。
　　68岁的宫学斌热情直率、思维敏捷、相当健谈。采访期间，他时而谈笑风生，时而表情严肃，谈起龙大，话里洋溢着自豪与自信，让人颇受感染。
　　龙大食品集团有限公司是山东省重点企业集团、农业产业化国家重点龙头企业，也是全国重要的速冻食品生产出口基地。下辖26个合资与全资子公司，有员工两万人，总资产19亿元人民币。其400多个食品品种出口日、韩、美等十几个国家。2004年，完成销售收入23亿元，出口创汇1.24亿美元，实现利税1.23亿元，创历史最好水平。
　　近几年来，面对国际市场日益提高的技术壁垒和绿色壁垒门槛，龙大集团沉着应对，有效规避了市场危机，保障了企业的稳步发展。作为同行业中的翘楚，龙大走过了19年不断摸索、总结、提高的出口之路，龙大跨越出口的各种壁垒和“门槛”的经验，也是其他企业可以借鉴的一笔财富。
　　
　　优质原料夺得国际竞争先机
　　
　　食品的原料质量关系到食品的质量。“原料质量是龙大永远的核心课题。”这是采访中宫学斌反复强调的一句话。根据国际市场日益严格的食品准入标准，龙大从根本上规范和完善了“公司+农场（养殖场）”的经营模式，深化了两个绿色源头建设。“发展减农药残留蔬菜种植基地，使龙大在国际竞争中夺得了先机。”宫学斌一语切中要害。他进一步解释说：“公司建立自属试验地，为基地发展提供了可行性的种植管理技术参数；统一向农户供应种子，指定使用农药，搞好种植方法、用药方式、管理技术及采收技术的培训；并且派出管理技术人员常驻基地监督指导，建立了基地种植作物跟踪调查、记录档案。这样，企业与种植户采取合同化管理模式，构建了一条密切协作的种植加工链条。”
　　据统计，时至今日，龙大已在山东省周边6个县市和河北、安徽、新疆等6个省区发展农场式减农残基地3万亩，单块基地面积均不低于100亩。“龙大还把有机食品工业确立为企业的主导发展方向，大力发展有机蔬菜基地。只有把常规农业逐步转化为科技农业，农民才能致富，中国的农产品才能提高出口附加值，毫不逊色地端上外国人的餐桌！”宫学斌對农民的关切和振兴民族食品工业的豪情溢于言表。
　　相对于果蔬制品和调理食品而言，龙大的肉类食品并不像前者那样闻名。可能很少有人知道，龙大是全国肉类食品行业推行动物福利待遇，严格按《全球动物保护标准》实施生猪饲养、屠宰人性化的先驱。据宫董介绍，龙大集团从1998年开始打造肉食产业，目前已经形成一条科学规范的集PIC种猪繁育、基因传播、生猪养殖、饲料加工、屠宰分割、肉制品精加工和销售于一体的“安全肉食品”产业链。2004年6月，龙大养殖基地被批准列为中粮集团直属的国家生猪活体储备基地场，是连续多年的美国麦当劳公司的优秀原料肉供应商。
　　
　　注册认证搭建长远发展平台
　　
　　如果说优质原料成为龙大进军国际化市场的基石，那么建立完善的质量保证体系则是实现与国际标准全方位接轨、使龙大成功“破壁”，变阻力为动力、化劣势为优势的根本。
　　食品安全问题是近几年国内各大媒体追踪的热点，亦成为国人心中挥之不去的担忧。近日，多种名牌调味品、国际快餐业巨头“染红”的新闻频频见诸报端。对此，人们不禁要质疑：有害物质缘何能够堂而皇之地到达产品链的终端？针对这一问题，龙大的管理经验颇具启示意义。
　　


　　“龙大有一套完善的食品安全保证体系，从原料供应、生产加工、检测到成品发货等各个环节都完全处于控制之中。我们聘请了10多名日本食品专家常驻企业，负责生产现场监督和新产品研发。毫不夸张地说，任何一件产品都可以通过批次号实施追踪管理，查清使用的原材料及其管理状况。消费者只要登陆龙大的网站，就可以根据所购买商品的条形码查到从原料栽培管理到成品发货的所有信息，从而保证完全放心。”宫学斌告诉记者，这一动态追踪质量管理体系为龙大2004年拓展国际市场发挥了强大功能，得到国外客户和消费者的广泛肯定。
　　当问及龙大进行质量管理所遵循何种体系时，宫学斌如数家珍地说出了一串专业术语，显然对此烂熟于胸。他告诉记者，除了广大消费者比较熟悉的ISO9001国际质量管理体系之外，龙大还严格按照SSOP（卫生标准操作程序）、GMP（良好操作规范）要求规范生产，并在此基础上建立运行了速冻产品的HACCP（危害分析及关键点控制）体系。目前，龙大不仅取得了日本、欧盟的蔬菜有机认证，还取得了美国AIB冷冻蔬菜认证、美国OSI组织的“动物福利认证”，四个偶蹄类熟肉制品加工厂、五个禽肉熟制品加工厂取得日本农林水产省认证，拿到了一张张绿色的国际通行证。
　　“众所周知，日本是对食品质量最为挑剔的国家。日本对上市的调理食品评定为A、B、C、D、E五个等级，在A级产品中又分为五个等级，龙大的调理食品全部被日本评为A1级。”宫学斌不无自豪地说。据悉，2003年和2004年，龙大集团连续两年作为中国冷冻菠菜加工行业的代表，接受并通过了日本厚生劳动省官员对中国冷冻菠菜安全管理体系进行的苛刻检查，得到了日方的高度赞扬，为2003年2月和2004年6月中国出口菠菜的两次解禁，起到了决定性的作用。
　　
　　结构调整增强企业发展后劲
　　
　　结构调整是实现企业多元化、科学化发展的关键。2004年，龙大集团抓住机遇，立足实际，根据国际市场变化审时度势，通过结构调整逐步做大做强企业，发展步伐更加稳健。
　　当问及龙大如何获得企业持续竞争力，何为龙大长盛不衰的“秘密”时，宫学斌几乎不假思索地说出了“结构调整”四个字，事实上，“不断加强结构调整”正是龙大可持续发展的王牌。面对激烈的市场形势，龙大人高瞻远瞩，对于企业未来发展，他们毅然提出主要应做好两件事：一是大力进行产业、产品结构调整，围绕食品加工的专业化，推行经营项目的多元化；二是大力进行市场结构调整，在稳固日韩等亚洲市场的同时，加大欧美市场的开拓力度，并努力拓展内贸市场新空间，以此来实现全球化经营。
　　据宫学斌介绍，龙大集团经过多年的发展，产品种类得到了极大的丰富，加工工艺和精细化程度日益提高。特别是参照日本国标准开发的科技含量高、烹调艺术考究的系列调理食品，占公司对日出口食品总量的三分之二以上，产品供不应求。2004年，龙大进一步加大了产品结构调整力度，加大了对调理食品新品种的开发，缓解了日本市场对冷冻蔬菜中农药残留苛刻设限的压力。同时开发出多种有机食品投放市场，增加了FD（真空冷冻干燥）制品和高级调味速食粉丝的出口，并扩大了肉食品的出口量。由于定位准确，2004年龙大出口创汇呈现出前所未有的强劲势头。
　　而在产业结构调整方面，龙大更作出了颇具胆略的尝试。“与瑞典宜家公司的合作为龙大开辟了持续发展的新空间。”宫学斌如是说。记者询问后得知，木器加工出口项目已经被龙大作为第二大产业来培植。2004年9月，龙大投资3000万元在满洲里市新建了大型木材加工厂，从而使整个产业链条更加完善。当年，这一项目即出口创汇1500万美元。“我们的目标是在2005年将这一数字增至2500到3000万美元！”宫学斌对此信心十足。
　　“对于龙大而言，亚洲市场、欧美市场、国内市场是推进公司向纵深发展的‘三驾马车’。与其他企业不同，龙大食品一问世就把经营目标直接瞄准了国际市场。这十几年下来，亚洲市场已经成为了龙大的传统市场，而我们在内贸方面做得还很不够。”宫学斌正色地说道，“龙大之所以在内贸方面尚未形成令人满意的规模，一是公司的人手、精力有限，二是缺乏一支优秀的代理商队伍。这正是我们目前亟待解决的问题。”
　　宫学斌对本刊记者说，“我们准备把粉丝、花生油、肉制品等项目作为国内贸易的支柱产业，进行重点扶持、培育，并且把冷冻调理食品推向国内市场，将龙大食品的国内营销全盘激活。龙大集团一直以工作严谨和精益求精在商界享有较高的声誉。对于国内市场，龙大根据自身优势将产品定位在追求健康的高品质生活上。现在的城市人非常重视生活质量的提高，要让广大的消费者吃到健康放心的食品，龙大责无旁贷！”