面包酵母催化不对称还原2-乙酰基庚酸乙酯的动力学研究

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【摘要】

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研究了面包酵母在水相催化不对称还原2-乙酰基庚酸乙酯的动力学反应，分别求出30℃和35℃下的反应速率常数为0．02045和0．03143g·mL-1·min-1，反应速率常数35℃时是30℃时

【作者】

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丁慎德谢玉忠周子彦

【机构】

：

山东理工大学化学工程学院,延边大学理学院化学系

【出处】

：

东北师大学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2013年4期

【关键词】

：

2-乙酰基庚酸乙酯不对称还原面包酵母动力学 2-acetyl ethyl heptanoate asymmetric reduction baker＇

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研究了面包酵母在水相催化不对称还原2-乙酰基庚酸乙酯的动力学反应，分别求出30℃和35℃下的反应速率常数为0．02045和0．03143g·mL-1·min-1，反应速率常数35℃时是30℃时的1．5倍；30℃与35℃米氏常数分别为0．0066和0．0039g／mL，另外由实验数据求出的活化能为71．48kJ／mol．

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