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对海水养殖条件下杂交鲟的行为习性进行观察．结果表明，杂交鲟对干露的耐受力较强，干露1h存活率100％，干露3h存活率74．1％；食性可以驯化。能以全植物性蛋白源为饲料，耐饥饿能力强；摄食节律明显，在水泥池内养殖形成早晨、傍晚两个摄食高峰，深水网箱养殖在接近早晨、傍晚的平潮或停潮时间内形成两个摄食高峰，在这两个摄食高峰的摄食量超过日摄食总量的50％；水泥池养殖的杂交鲟具有昼伏夜出习性，深水网箱养殖的杂交鲟流急时在网箱底部活动、流缓时到水层中游动；杂交鲟抗流速、抗波浪能力较美国红鱼差、较大黄鱼强．杂交鲟能较快