论文部分内容阅读
<正>7．3紫番薯花色苷7．3．1概述番薯亦称甘薯、红薯、白薯、薯、山芋、红苕、地瓜,系为广泛栽培于全世界热带和亚热带地区一种杂粮作物。我国南北各地沙质土壤均有栽培。番薯块根断面有白色、黄色、橙色和紫色多种类别,品种约有500种,均可作为粮食或制取淀粉、酒精等原料。橙色种富含并可提取β-胡萝卜素,黄色种主