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期刊论文
大豆制品尿素酶活性测定的影响因素
大豆制品尿素酶活性测定的影响因素
来源 :粮油仓储科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:enjoyyu
【摘 要】
:
以大豆粕为试验材料,研究不同称样量、粉碎后样品放置时间、样品粉碎粒度对尿素酶活性测定的影响。结果表明:在一定范围内,称样量越大,尿素酶活性测定值越大;样品粉碎后在室
【作 者】
:
丁耀魁
【机 构】
:
大连北良检验有限公司
【出 处】
:
粮油仓储科技通讯
【发表日期】
:
2012年04期
【关键词】
:
大豆制品
尿素酶活性
测定
影响因素
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以大豆粕为试验材料,研究不同称样量、粉碎后样品放置时间、样品粉碎粒度对尿素酶活性测定的影响。结果表明:在一定范围内,称样量越大,尿素酶活性测定值越大;样品粉碎后在室温下放置,尿素酶活性会逐渐下降;样品粉碎粒度越大,尿素酶活性越小。
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