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民以食为天。对于老百姓来说,食物在烹饪过程中与厨房炊具是长时间的＂亲密接触＂,炊具的质量安全问题一方面也决定了人们的健康。可是,炊具的安全问题却一直不能令人放心。从特富龙不粘锅可能致癌,到添加三氧化二铁＂铁红粉＂、二氧化锰等化工原料的非天然紫砂煲,再到今年2月16日中央电视台《焦点访谈》栏目曝光的著名品牌的不锈钢炊具锰超标。天天和锅碗瓢盆打交道的家庭煮妇、煮夫坐不住了,为了家人的健康,今后烹饪用什么炊具才健康呢？如何选购安全的锅具呢？使用过程中又有什么要特别注意的呢？我们请教了浙江省质量技术监督局和浙江省