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番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,对人体具有多种生理保健功能,是目前国际上食品、保健品和化妆品等领域研究的热点。本文综述了番茄红素生理保健功能的作用机制,及产品应用的进展情况,并展望其发展前景。
番茄红素的生理保健功能及应用研究进展
【摘 要】
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番茄红素是一种天然的类胡萝卜素,对人体具有多种生理保健功能,是目前国际上食品、保健品和化妆品等领域研究的热点。本文综述了番茄红素生理保健功能的作用机制,及产品应用
【机 构】
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山东大学药学院,山东鲁抗医药股份有限公司
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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2013年05期
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