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食品分析的准确性是确定食品质量安全的最终保证，分析的准确性取决于食品固有特性和分析方法，食品固有特性包括食品的成分、结构以及微生物所致的成分结构的动态变化。
未加工畜禽产品的采样方法
【摘 要】
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食品分析的准确性是确定食品质量安全的最终保证，分析的准确性取决于食品固有特性和分析方法，食品固有特性包括食品的成分、结构以及微生物所致的成分结构的动态变化。
【机 构】
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全国畜牧总站
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2009年1期
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