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期刊论文
混菌发酵生产酒饮料
混菌发酵生产酒饮料
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Norazhongli
【摘 要】
:
论述了混菌发酵生产酒饮料的原理、方法及操作步骤,分析了混菌发酵生产酒饮料的发展前景及推广价值。
【作 者】
:
刘毅
袁月华
【机 构】
:
湖南机电职业技术学院生物化工系
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2006年10期
【关键词】
:
酵母
根霉
混茵发酵
酒饮料
yeast Rhizopus mixed fermentation alcoholic drinks
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论述了混菌发酵生产酒饮料的原理、方法及操作步骤,分析了混菌发酵生产酒饮料的发展前景及推广价值。
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