在日常生活中，有些食物搭配，人们往往误以为有益，而长期食用，其实是有害的，比如：
　　１．豆浆冲鸡蛋
　　若用豆浆冲鸡蛋，鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去其应有的营养价值。
　　２．小葱拌豆腐
　　用小葱拌豆腐，豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，易造成人体对钙质吸收困难。
　　３．水果与海鲜同吃
　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此，这些水果不宜与海鲜同时食用，如果要吃，建议您最好间隔两个小时。
　　４．酒和胡萝卜同吃
　　最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
　　５．吃肉又喝茶
　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。这样既容易形成便秘，又会增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
　　６．咸鱼和西红柿、乳酸饮料同吃
　　由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌作用下还原成亚硝酸盐，再加上西红柿所含的胺类，可产生强致癌物质，引起胃、肠、肝等消化器官癌变。（文摘）