毛葱营养丰富,适应性强,高产耐贮,供应期长。可鲜食、炒食,具有增进食欲、开胃消食和解腥的功效,还具有较好的食疗价值,可以预防并治疗多种疾病,延缓衰老。因毛葱葱味浓,味道纯正且耐储藏,目前已成为食品加工和众多百姓餐桌不可缺少的调味佳品,又是内销或出口的主要商品蔬菜之一。
　　 农安县的哈拉海镇、杨树林乡等部分村社的农民利用毛葱生长期短,对光照反映不十分敏感的这一生理特点,在栽培毛葱的垄沟内套种大豆,毛葱收获后大豆可正常生长,其产量与单种毛葱和大豆的产量差别不大。主要栽培技术要点是毛葱和大豆错期播种70天左右。现将毛葱套种大豆栽培技术介绍如下。
　　1.栽培技术
　　1.1品种选择
　　毛葱品种选用四六瓣,该品种植株丛生,分蘖力强,单株可形成4~6个球形小鳞茎。其管状叶长约20cm,深绿色,叶面有腊粉。鳞茎圆球形,外皮半革质、紫红色。肉质鳞片白色,带有微紫色晕斑。它的特点是辛辣味较浓,且抗寒力较强,鳞茎耐贮藏。生育期在90天左右。大豆选用当地推广的矮秆60天还家品种。
　　1.2选地、整地
　　毛葱根须短,吸肥能力弱,所以葱地要选土质肥沃,通透性强的连续3年没有种过葱、蒜、韭菜的中性土壤,最好是玉米茬,如果选择豆茬地,必须选择上年没有施用过普施特、豆磺隆等长残效除草剂的地块。早春耕翻整地,耕翻深度应达30cm。整地应做到垄面平整,无土坷拉,上暄下实,起垄后及时镇压。结合整地亩施优质农家肥5m3,施尿素15kg,二铵5kg,硫酸钾10kg或硫酸钾型复合肥50kg,适量多加些钾肥,防倒伏。大豆基本上可不再施肥。
　　 1.3播种
　　 清明后开始人工栽种毛葱,耠沟之后,再用二齿子勾一下形成两条沟,按双行捌子苗形式播种,每33cm播3~4株,每亩115~130kg栽子。播种后覆土厚2cm。等表土干后再镇压。毛葱和大豆错开70天左右。
　　1.4田间管理
　　1.4.1化学除草 播后苗前,用50%乙草胺3ml/亩,喷施一次,也可人工除草。
　　1.4.2灌水 毛葱栽植后根据土壤墒情进行灌溉,保持土壤用手攥能成团,否则应立即灌水。每次灌水20～40mm,即可满足毛葱出苗和生长需水要求,又保证了大豆播种的土壤墒情。毛葱收获后大豆要及时铲趟两遍。
　　1.4.3防治病害 软腐病可用72%农用链霉素2000倍液喷洒防治,连防2～3遍;霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒防治;灰霉病可用50%速克灵可湿性粉剂500倍液进行防治。
　　1.4.4防治虫害 葱蓟马、潜叶蝇可用2.5%溴氰菊酯乳油1000～1200倍液防治。并根据大豆病虫害发生情况及时搞好大豆病虫害防治。
　　 2.收获
　　 毛葱最佳收获时期100天左右,早收会影响产量,易冒浆,晚收不耐贮藏易腐烂,一般要求暑伏后2～3天开始人工收获。收获后要就地晾晒,如下雨也不要遮盖或传堆,晾晒3～5天再开始剪叶。待葱表皮全部干后,过筛装袋贮藏,等待出售。大豆9月末10月初进行收割。
　　 3.产量及效益
　　 2009年毛葱平均每亩产量为1500kg,平均销售价格为每1.70元/kg,扣除成本费用130元,纯效益1250元;大豆平均产量130kg,以3.6元/kg计算,扣除成本费用65元,纯效益403元。毛葱与大豆合计纯效益1653元。
　　 4.毛葱套种大豆技术优势
　　 毛葱套种大豆,主要是利用毛葱播种早、生长期短,对光照反映不十分敏感的特点,在栽种毛葱的垄沟内套种大豆,毛葱收获后破毛葱的原垄台为垄沟,种植大豆的原垄沟变垄台。
　　 套种的好处:成本低,产量高,效益可观;提高了土地利用率及光能利用率;毛葱能为套种的大豆提供非常好的土壤墒情和肥力基础;不影响大豆正常生长,其产量与清种产量差别不大;操作简便,极易被广大农户认识和接受。