从乌贼内壳提取β—壳聚糖及其结构表征

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【摘要】

：

研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖,结果乌贼内壳背木盾提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/LHCl浸24h,再用1.5mol/L NaOH于80℃浸3h,产率为3.55%.从乌贼内壳周缘提取甲

【作者】

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陈忻袁毅桦陈健飞

【机构】

：

佛山科学技术学院理学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

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2004年1期

【关键词】

：

β—壳聚糖壳聚糖结构表征乌贼内壳提取 chintinchintosansepia

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研究了用乌贼内壳制备β-甲壳素和壳聚糖,结果乌贼内壳背木盾提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/LHCl浸24h,再用1.5mol/L NaOH于80℃浸3h,产率为3.55%.从乌贼内壳周缘提取甲壳素的最佳条件为:先用1.5mol/L HCl浸24h,再用1mol/LNaOH 75℃浸3h,产率为30.00%;产品用IR和XRD表征.致突变试验结果表明用乌贼内壳制备的β-壳聚糖无致突变性.

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