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我国实行粮食市场化改革后，粮食生产、流通、消费、贸易等都发生了新的变化，这些变化使我国的粮食安全面临着许多新问题。通过分析发现粮食安全主要风险表征指标——供需失调度指数呈现出模糊性和随机性，将度量系统中状态不确定性的熵概念引入马尔科夫链方法中，采用粮食安全主要风险表征指标——供需失调度指数，构建一种基于熵权马尔科夫链的粮食安全风险预誓模型，可实现对粮食安全风险状态的动态预警，并输出预警结果，从而为食品安全管理部门提供决策辅助。