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香菇生产中常见的病害主要是由环境因子诱发的生理障碍，如在子实体形成时，温度过高或过低，二氧化碳过浓，碳氮比过低，光线过弱，脱袋不及时等，从而产生畸形菇，菌丝、菌柄徒长，死菇等。这些生理病害主要是通过使用抗逆性强的优良菌株，创造适宜香菇生长发育的环境等加以解决，并无其他更好的办法，以下是几种常见生理性病害的发生特点及防止办法。