观赏南瓜有二十几个表现型,茎和叶柄上有刺,全株密披细毛,叶片常深裂(深缺刻),个别叶脉间有银白色斑;萼片尖狭,花瓣先端尖形,果梗与果实连接处不膨大。果实有白、黄、绿、黑等多种颜色,瓜形小巧美观,有话筒形、球形、洋梨形、长球形、皇冠形等,果皮有的光滑,有的具有瘤状突起,有的具有条纹,成熟后果皮木质化,表面覆盖蜡质层,贮藏期可达1～2年。
　　
　　1、播种育苗
　　
　　观赏南瓜的生育期约为70～80天,由于不耐低温,冬季栽培要求有良好的保温设施。一般一年可种植两茬,第一茬可在3月下旬至4月上旬播种,6～7月果实成熟。第二茬可在8月下旬至9月上旬播种,11月中旬至12月果实成熟。播种前先用50～55℃温水浸种,待水冷却至室温后,用甲基托布津500倍液浸种8～10小时,将种子捞起沥干,用干净纱布包好,保持一定湿度,次日清晨(约14小时后)可见部分(约40～50%)种子“露白”,这部分种子可挑出播种;第三天大部分(约95%)的种子“露白”,可将种子全部播下。
　　育苗可用8～10cm×8～10cm的营养钵,也可用土层厚度6～8cm的苗床。如采用苗床育苗,则须在苗床上划8～10cm×8～10cm的土方,防止移栽时扯断根系。营养土采用椰糠:砂子:塘土=1:1:1的比例配制。播种后覆土1.5～2cm,浇一次透水,覆盖薄膜,除个别缺水外,出芽前不要再浇水,防止种子“带帽出土”。一般播后两天种子出土,这时可揭开薄膜。苗期要保持充足光照,防止幼苗徒长,出芽后一周,幼苗长至两叶一心时即可定植。
　　
　　2.移栽定植
　　
　　栽培最好选用土层深厚肥沃,排水良好的砂壤土,土地深翻晒干后,可按畦宽1.6～1.8m,沟宽0.3～0.4m的规格整地,畦面覆盖黑白双色地膜,银灰色面朝上,定植采用0.8m×1.0m的行株距,采用双行种植,定植前按行株距打好直径10～15cm的种植孔,准备种植。
　　移栽定植最好选择阴天下午,移栽前一天浇一次透水,使育苗的营养土干湿适度,土团不易散开。操作时轻握幼苗根茎部把营养土扣出,注意保留土团,苗床育苗的用小铲把幼苗连根带土铲起,种在预先挖好的种植孔中。定植后淋定根水。
　　1.水肥管理
　　观赏南瓜的水肥管理与本地生长的南瓜相似,它对矿质营养的吸收能力是:钾>氮>钙>镁>磷,过施氮肥容易引起落花落果,对生长十分不利。观赏南瓜施肥的原则是施足基肥,多次追肥;苗期少施,中期多施,后期适量施。
　　观赏南瓜生长迅速,特别在夏季高温期,蒸腾作用强,水分消耗大,应保证水份供给,一般2～3天浇一次透水。从雌蕊现蕾到第一瓜座稳期间,土壤湿度过大或追肥过多易引起茎叶徒长影响座果,应注意蹲苗,适当控水控肥。
　　追肥可在缓苗后施一次1～2%的尿素作追肥,以促进幼苗发棵。第一瓜座稳以后至盛果期,植株需大量养分,可每隔7～10天结合浇水施用一次1%复合肥用追肥。观赏南瓜需钾较多,生长中后期根系吸收养分能力下降,为促进果实生长,使果实成熟后硬度较高,隔10～15天可喷0.5～1%氯化钾或磷酸二氢钾作根外追肥。
　　2、整蔓与人工授粉
　　观赏南瓜生长发育需较强光照,高温弱光不利生长,低夜温可促进花芽分化,应注意适时进行整蔓。当植株长度达到30～40cm时,要搭竹篱或吊线让植株攀援,如侧蔓生长过多,叶子相互遮挡,要适当剪除,以利通风透光,一般1m以下的侧蔓全部打掉,个别长势较弱的可考虑保留。生长后期植株基部老叶既消耗养分,又易感白粉病,应及时摘除。
　　一般定植后15～20天植株开始开花,为使植株座果良好,增加果实数量,可采用人工授粉。授粉选择在晴天早晨的6～10点,同株授粉与异株授粉均可。如发现雌花子房基部出现褐色霉变,要及时清除,以防病菌感染植株。
　　3.病虫害防治
　　观赏南瓜植株各部均密披细毛,害虫较难接近,主要为害的有蚜虫和白粉虱;蚜虫与白粉虱均可传播病毒病,应注意观察,小心防治。蚜虫可用40%乐果乳剂,或20%灭扫利乳剂,或50%辟蚜雾可湿性乳剂2000倍,每隔7天～10天喷1次,交替使用,连喷2次～3次:白粉虱可采用2.5%功夫乳油5000倍液,或20%灭扫利乳油或扑虱蚜粉剂2000倍液等进行防治。
　　观赏南瓜的病害主要是病毒病、白粉病和叶斑病。防治病毒病,关键是做好种子消毒,防治传播昆虫;白粉病可用20%粉锈宁乳剂2000倍液,或50%硫悬浮剂300倍液,或甲基托布津600倍液等防治,叶斑病用百菌清或杀毒矾500倍液防治。
　　另外,做好田间清洁,防止土壤积水,及时摘除病叶、老叶也是防治病虫害的关键措施。
　　观赏南瓜果形奇特、果色丰富,观赏价值高,近几年来成为现代农业示范园中吸引游客的亮点之一;多个不同形状颜色的成熟果实搭配作为装饰品或礼品,高雅怡人;果实还可当玩具供小孩玩耍。观赏南瓜适应性强,栽培技术较易掌握,每瓜售价5～15元,具有良好的经济效益,园区、庭院、居民阳台均可种植,市场前景广阔。