【摘 要】
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以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO2萃取百香
【机 构】
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肇庆学院化学化工学院,湖南农业大学食品科技学院,肇庆学院生命科学学院
【基金项目】
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广东省青年创新人才项目(编号:2016KQNCX176,2015KQNCX182);广东大学生科技创新培育专项资金(编号:pdjh2017b0552,pdjh2017b0550);大学生创新创业训练计划项目(编号:201610580057)
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以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取时间3.6h,百香果籽出油率值为26.95%,所得百香果籽油具有较好的还原力,且呈量效关系,对DPPH·的清除能力达80%。超临界CO2萃取百香果籽油工艺稳定可行,提取的百香果籽油具有抗氧化活性,是一种潜在可用的天然抗氧化资源。
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