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我国是世界上仅次于美国的第二禽肉生产大国，近20年来，禽肉出口额在畜产品出口总额的比重一直保持在30％左右，是我国畜产品出口的主要组成部分。禽肉出口不仅带动了一批加工企业的发展，也增加了大量养殖农户的收入，是农民增收的一条重要途径。然而，我国禽肉产品的出口并不顺利。由于产品质量达不到进口国的要求，我国禽肉出口屡遭封杀。