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开农8598是开封市农林科学研究所利用高产、优质花生品种白沙1016作母本、豫花3号作父本，通过有性杂交选育而成的高产、优质花生新品种。脂肪含量52．35％，蛋白质含量28．08％。生育期105d左右。荚果、籽仁外观品质优，商品性好，是一个集高产、优质、综合性状优于一体的花生新品种，适宜黄淮流域花生种植区推广种植。