安徽养殖中华绒螯蟹体内砷形态的分布特征及膳食风险评估

来源 :南方水产科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jueduizhi

【摘要】

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为评价安徽典型池养中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)体内砷(As)污染水平和膳食风险,该研究利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱仪(HPLC-

【作者】

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刘香丽汪倩宋超范立民孟顺龙裘丽萍陈家长

【机构】

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南京农业大学无锡渔业学院,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心/农业农村部水产品质量安全环境因子风险评估实验室（无锡）,农业农村部水产品质量安全控制重点实验室

【出处】

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南方水产科学

【发表日期】

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2020年6期

【关键词】

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中华绒螯蟹砷形态 HPLC-ICP-MS 膳食风险评估安徽 Eriocheir sinensisArsenic speciationHPLC-ICP-MSD

【基金项目】

：

中国水产科学研究院院级基本科研业务费专项(2018HY-ZD0605),国家水产品质量安全风险评估项目(GJFP2019031)

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为评价安徽典型池养中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)体内砷(As)污染水平和膳食风险,该研究利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱仪(HPLC-ICP-MS)分别检测了安徽8个主要养殖区共计27份中华绒螯蟹样本体内总砷及砷胆碱(AsC)、砷甜菜碱(AsB)、一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、亚砷酸盐(AsⅢ)和砷酸盐(AsⅤ)6种砷形态水平。结果表明,总砷和6种砷形态总和质量分数范围分别为0.073~1.433 mg·kg^−1和

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