【摘 要】
：
作为流变学研究中的一个分支,界面扩张流变学性质能够反映不同分子在界面层上的吸附和分散行为,对于研究复合体系中各组分间的相互作用具有重要意义。通过比较界面粘弹特性、
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31601510);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划(2015001)
论文部分内容阅读
作为流变学研究中的一个分支,界面扩张流变学性质能够反映不同分子在界面层上的吸附和分散行为,对于研究复合体系中各组分间的相互作用具有重要意义。通过比较界面粘弹特性、弛豫过程、界面张力等特征参数,建立适合于分析不同类型组分的理论模型,界面扩张流变学方法已经成为研究食品组分相互作用机制的有效途径,具有灵敏度高、操作简便、稳定性良好等特点,能够直观地反映出相互作用对加工性能的影响。本文概述了界面扩张流变学性质的理论基础和测量方法,重点介绍了近年来该技术在食品组分相互作用中的研究进展,并就存在的问题及今后的发展方向进行了分析。
其他文献
国家安全体制是中国国家治理体系和治理能力的重要组成部分。推进国家治理体系和治理能力现代化、实现国家长治久安，需要建立和完善一个统筹、高效、专业、法治的国家安全体制
和谐社会、和谐教育的构建离不开高等职业教育的发展。高等职业教育的发展定位，决定其发展的基本思路。提高高等职业教育核心竞争力，关键要从高等职业教育自身所具有的初创性、
大学教学科研组织是大学完成教学科研任务的基础。现代社会要求大学教学科研组织的构建遵循教学科研协调发展、教授发挥主体作用、资源配置科学有效、全程管理便捷系统等基本
考虑耐用品可多周期使用的特点,从消费者效用角度建立了无限周期中存在二手市场时耐用品垄断厂商再制造决策模型。运用稳态均衡分析方法得到,二手市场会降低耐用品垄断厂商选
近年利用直播平台进行网络色情犯罪的现象突出,但刑法对网络色情犯罪规制不力,对网络色情直播行为定性缺乏统一标准,对刑事责任主体的界定不明晰。可以从如下几方面进行网络
在石油钻机作业中,顶驱吊环容易刮碰猴台。文中结合电控系统的天车防碰系统,将顶驱操作台吊环的动作信号经过处理,通过PLC系统进行运算和预先设置好的高度进行比较,从而有效
高校的安全和稳定是大学生成长成才的环境保障,也是和谐社会建设的重要组成部分.从矛盾口角到暴力冲突,从自残自伤甚至到自杀,每一次高校大学生校园危机事件的发生都会引发广